| SUBIDEIRA Branco
Castas: Antão Vaz, Arinto, Fernão Pires e Verdelho Colheita: 2021 Teor Alcoólico: 12,5% vol. VINIFICAÇÃO: Vindima mecânica durante a noite. Desengaço total. Maceração durante cerca de 8 horas. Prensagem em vácuo, fermentação com temperaturas controladas (15ªC a 18ºC) em cuba inox durante 10 a 15 dias. SOLO: Argilo-Xistoso |
NOTAS DE PROVA: Aromas de frutos tropicais com notas florais. Boa acidez e mineralidade. Final longo e vigoroso.
| SUBIDEIRA Tinto
Castas: Alicante Bouschet, Aragonez e Touriga Nacional Colheita: 2021 Teor Alcoólico: 13,5% vol. VINIFICAÇÃO: Vindima mecânica durante a noite. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48h. Fermentação com temperatura controlada (21ºC -25ºC) em cuba de inox. SOLO: Argilo-Xistoso |
NOTAS DE PROVA: Cor púrpura escura, forte aroma floral e menta.
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